La Mateo
Tío Martín Crianza
D.O.Ca Rioja tinto
Vino tinto con aromas de frutas negras y especias dulces. Elementos balsámicos y mentolados que realzan sabores a frutas compotadas, con notas de cacao y café en el final largo.
Nota de cata
- Vista
- Color rojo rubí brillante con capa media y poco evolucionado, limpio.
- Nariz
- Aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo, romero). Notas de madera balsámica evolucionando hacia especias dulces (vainilla, coco, clavo) y chocolate negro.
- Boca
- Elementos balsámicos y mentolados realzando sabores a frutas negras compotadas. Final largo con notas de crianza ligeramente amargas (cacao, café).
Elaboración
Despalillado, maceración prefermentativa en frío a 15 ºC durante 3 días, fermentación en acero inoxidable con bazuqueos diarios, fermentación maloláctica y crianza 14 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Embotellado sin filtrar.
Maridaje
Carnes rojas, barbacoas, guisos de ternera y legumbres.
Ficha técnica
- Variedades
- 70% Tempranillo, 22% Garnacha, 5% Mazuelo, 3% Graciano
- Añada
- 2022
- Grado
- 14,5%
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