La Mateo
La Mateo Tempranillo Blanco
D.O.Ca Rioja blanco
Blanco complejo y elegante con notas frutales que evolucionan hacia flores blancas y aromas cremosos de crianza, con acidez bien compensada y prolongado retrogusto.
Nota de cata
- Vista
- Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
- Nariz
- Elegante, complejo e intenso. Notas frutales de paraguayo, nectarina y pomelo, que evolucionan hacia flores blancas como azahar y jazmín. Finalmente aparecen cremosos aromas de crianza, chocolate blanco y mantequilla.
- Boca
- Complejo, graso y con un retrogusto muy prolongado en el que se funden las notas frutales con los toques cremosos y tostados de la madera. Acidez muy bien compensada.
Elaboración
Fermentado en barricas nuevas de 225 l de roble francés Allier y Vosgues y roble americano de Ohio. Crianza en las mismas barricas sobre sus lías durante 6 meses con battonages semanales.
Maridaje
Pescados grasos, marisco, anchoas en salazón y carnes blancas.
Ficha técnica
- Variedades
- 100% Tempranillo Blanco
- Añada
- 2023
- Grado
- 13%
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